Vietnam es un país con una gastronomía muy extensa y que hará las delicias de todos los que visiten el país. La cocina vietnamita no es (aún) tan conocida en Europa y América como otras cocinas asiáticas como la china o la tailandesa, y es por ello que, al menos a nosotros, nos sorprendió mucho más al probarla durante nuestro viaje a Vietnam en abril de 2023.
Es debido a la sorpresa que nos llevamos que en este artículo nos gustaría escribir sobre qué comer en Vietnam, artículo en el que recomendaremos 8 platos que recomendamos probar. Son muchos más los platos típicos y que merece la pena probar, pero estos ocho son los que más nos gustaron o sorprendieron.
8 platos que comer en Vietnam
Pho
¡Pocos platos vietnamitas tan famosos como el Pho! El Pho es la famosa sopa de fideos vietnamita servida con caldo de carne de ternera y que suele ir acompañada de alguna parte animal, como puede ser pollo (Pho ga) o de ternera (Pho bo). No podía faltar en la lista de platos que comer en Vietnam.
A los fideos y la proteina animal se le acompaña con cebollino y algunas hojas que no paran de dar sabor al plato. También puede acompañarse (en un plato aparte) de limón y especias.
Podréis comer Pho desde bien pronto por la mañana hasta la noche, y es que es un plato que puede disfrutarse a cualquier hora del día y que veréis venderse a todas horas.
Aunque la temperatura en Vietnam suele ser alta y comerse una sopa caliente puede parecer contradictorio, ¡no lo es! Por mucho calor que haga, siempre hay tiempo y ganas de comer un Pho. El primero que probamos lo comimos en Ciudad Ho Chi Minh a más de 30 grados y nos pareció una delicia. Lo podéis ver en la foto.
¡No podéis iros de Vietnam sin probarlo!
Nem Lui
El Nem Lui es otro de los platos que recomendamos comer en Vietnam, en este caso en la zona de Hué, de donde es típico.
Como podéis ver en la foto que os dejamos más abajo, el Nem Lui es carne de cerdo que se cocina enrollada en limoncillo. Para consumirlo, se pone la carne de cerdo en un pan de arroz, se retira el limoncillo, se le añaden algunos vegetales y, tras mojarlo en salsa, se come.
Nos pareció un plato muy rico, parecido en la forma de ser consumido al Bun Cha, por el uso de papel de arroz.
El Nem Lui que podéis ver en la foto lo comimos en el restaurante Madam Thu, uno de los restaurantes en los que recomendamos comer en Hué.
Mi Quang
El Mi Quang (también escrito My Quang) es un plato de fideos de arroz super famoso en la parte central de Vietnam. Nosotros lo probamos varias veces en Hoi An y alrededores, siendo muy común en los menús de la zona.
El plato está compuesto de fideos de arroz, carne y varias hierbas y se sirve con un poco de caldo, sin llegar a ser una sopa. Eso fue, de hecho, lo que más nos sorprendió, pues ya habíamos probado algunos Pho pero el que este tuviese menos caldo nos gustó mucho.
Si viajáis a la zona central de Vietnam, especialmente Hoi An, Da Nang y alrededores, no perdáis la oportunidad de probarlo, pues aunque parezca primo-hermano del Pho, no deja de ser un plato diferente y muy rico.
Rollitos de primavera frescos
Goi Cuon, que es como se denominan los rollito de primavera frescos (sin freir), son uno de los platos que recomendamos comer en Vietnam.
Disponible en muchísimos restaurantes a lo largo del país, los Goi Cuon son un entrante perfecto para la comida y la cena. Suelen servirse con una salsa, que puede ser agridulce o la salsa de pescado que tanto nos gusta.
Los podréis encontrar de varios sabores, por lo que podréis encontraros con rollitos de cerdo o gambas, por ejemplo. A esos ingredientes se añaden noodles y algunos vegetales para completar este plato que, al menos en nuestro caso, rara vez faltaba en la mesa.
Además, suelen ser muy económicos, costanto alrededor de 2 euros la media docena. Os podréis encontrar con restaurantes más caros, pero es uno de los platos más baratos.
Bun Bo Hue
Tras el Nem Lui, vamos con otro de los platos típicos de Hué y que recomendamos comer en Vietnam: El Bun Bo Hue.
Parecido al Pho, el Bun Bo Hué es una sopa de fideos de arroz y carne de ternera que se caracteriza por contener fideos más anchos y un caldo más rojizo por las especias que se utilizan.
Al igual que el Pho, se puede consumir a cualquier hora del día. De hecho, nosotros lo comíamos para desayunar cada día en nuestro hotel en Hué, por lo que podéis desayunar, comer o cenar Bun Bo Hué sin problema. Podréis comprarlo tanto en restaurantes como en los puestos de la calle.
En el caso del Bun Bo Hue, notamos más presencia de los vegetales, especialmente del limoncillo, también utilizado para cocinar el Nem Lui.
Bun Cha
Aquí llegamos a uno de nuestros favoritos que comer en Vietnam: El Bun Cha.
Este plato se compone de cerdo grasoso a la parrila con noodles de arroz, varias hierbas y vegetales y la maravillosa salsa de pescado (que también puede ser algún otro tipo de salsa, dependiendo del lugar).
Es un plato mucho más común en el norte de Vietnam que en el resto del país. Nosotros comimos los mejores en Hanói.
Durante nuestro tiempo en Vietnam, nos encontramos con dos tipos de Bun Cha diferentes:
- Se sirve el cerdo en una plancha acompañado de vegetales, mientras que el resto de ingredientes se sirven en otros platos. Se toma un papel de arroz y se enrollan todos los ingredientes en él para pasar a mojarlo en la salsa de pescado. Nuestro favorito.
- Todos los ingredientes se meten en un cuenco y se comen directamente del mismo. Puede ser que todos los ingredientes vengan ya en el cuenco o vengan por separado, pero en cualquier caso. En este caso no habrá papel de arroz con el que enrollar los ingredientes.
Uno de nuestros favoritos y super recomendado. Podéis saber más en nuestro artículo sobre la historia del Bun Cha y dónde probarlo en Vietnam.
Banh Mi
El Banh Mi es uno de los platos que comer en Vietnam, además de uno de los más famosos. Se trata de un bocadillo adaptado de los baguettes franceses que se introdujeron en el país durante la colonización que ejerció Francia en la zona.
El bocadillo vietnamita tiene pan baguette muy parecido al que podemos comprar en Europa y va relleno de paté, carne y vegetales que combinan a la perfección. Además, es uno de los platos más baratos que probamos en Vietnam, ¡llegando a costarnos menos de 1 euro!
Al igual que el Pho, es un plato que podréis encontrar en muchísimos puestos y restaurantes y que se consume a cualquier hora del día, pues entra genial tanto para desayunar como para comer o cenar.
Si queréis saber dónde lo comimos nosotros, echad un vistazo a nuestro artículo sobre la historia del Banh Mi y dónde probarlo en Vietnam. El mejor lo comimos en Hoi An, concretamente en el restaurante Madam Khanh – The Banh Mi Queen.
Bun Bo Nam Bo
Vamos con el último plato que vamos a recomendar para comer en Vietnam, en este caso el Bun Bo Nam Bo.
El Bun Bo Nam Bo es una ensalada fría de ternera con noodles de arroz y algunos vegetales, como podéis ver en la foto que sacamos al plato que comimos en Hanói. La ensalada viene acompañada de salsa de pescado y de cacahuetes.
Otra gran sorpresa, puesto que nos pareció que los ingredientes casaban perfectamente. Además, el hecho de ser un plato que se sirve y come frío lo hace perfecto para los calores de Vietnam, si es que no queréis comer un Pho o alguno de los otros platos calientes que os hemos propuesto más arriba.
El que podéis ver en la imagen inferior lo comimos en el restaurante Hong Hoai’s Restaurant, super recomendado para comer en Hanói.
Precio de la comida en Vietnam
Una vez terminada la lista de platos que recomendamos comer en Vietnam, pasemos a responder una de las preguntas más frecuentes sobre el tema: ¿Es caro comer en Vietnam?
Los precios de la comida en Vietnam son muy económicos en comparación con Europa. Podréis probar la mayoría de platos que hemos visto más arriba por menos del equivalente a 5 euros, quizá un poco más si el restaurante es un poco más exclusivo.
Pero es muy probable que encontréis Banh Mi por 1 euro o poco más, mientras que otros platos más contundentes (como el Pho) lo encontraréis desde el equivalente a 2 euros, algo más en los restaurantes.
Para más información, os recomendamos echad un vistazo a nuestro artículo sobre el precio de la comida en Vietnam, en el que detallamos nuestra experiencia, además de dar precios concretos que pagamos durante nuestra estancia en el país.
Dónde comer en Vietnam
Vietnam está lleno de buenos sitios para comer. Ya hemos escrito mucho en el blog al respecto, así que aquí os dejamos la lista de artículos que hemos escrito, uno dedicado a cada ciudad que visitamos:
- Dónde comer en Ciudad Ho Chi Minh
- Dónde comer en Hoi An
- Dónde comer en Hué
- Dónde comer en Ninh Binh
- Dónde comer en Hanói
